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¡Hola mis queridos lectores! En esta oportunidad describiremos algunas de las propiedades nutricionales del maíz, este cereal es uno de los más consumidos a nivel mundial, Sus orígenes datan de más de 10,000 años en América, sus múltiples propiedades y usos los hacen por excelencia el cereal de oro.
Sus propiedades nutricionales son sorprendentes una de las más importantes es que es un cereal naturalmente libre de gluten, su gran aporte de fibra es ideal para la salud digestiva, excelente fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes. Es un cereal muy versátil que se puede consumir fresco o seco procesado.
Expertos en nutrición recomiendan la ingesta de este cereal como parte de las comidas principales, como verdura o seco procesado en harina ya que es alto en proteínas y con un índice glucémico muy bajo.
La harina de este cereal de oro es un excelente sustituto de la harina de trigo, funciona perfectamente para comidas dulces y saladas. Y nunca falta en un desayuno en su maravillosa presentación o preparación típica venezolana: «La arepa»
Algunos de los principales beneficios de consumir maíz son:
· Aporta energía
· Excelente fuente de fibra
· Posee alto contenido de nutrientes como: ácido fólico, tiamina, fósforo, magnesio
· Regula los niveles de azúcar en sangre
· Es un excelente antioxidante
· Es un alimento libre de gluten
· Salud ósea, visual y cardiovascular
Este cereal es sin duda uno de los alimentos recomendados por los Médicos y Nutricionistas, no solo por los muchos beneficios que aporta al organismo, sino también por la gran diversidad de preparaciones y por ser parte de los desayunos y cenas de los venezolanos
El maíz forma parte de mi RETO 20D!: 20 días de alimentación sana, variada, completa y totalmente personalizada, adaptada a tus requerimientos y necesidades. Si quieres conocer más de este reto sigue mi cuenta en instagram @carinenavas y sintoniza cada Sábado Tiempo de Bienestar edición Radio @tiempodebienestarfm, Por Mix 91.7fm de 8:00 am a 10:00 am
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