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¡Hola mis queridos lectores! desde el 29 al 05 de Julio inicia la semana mundial de las alergias, fecha fijada con la finalidad de concientizar a la población y brindar información sobre los síntomas y consecuencias de las alergias. Este año 2025 el enfasis esta en las alergias alimentarias, que aumentan de forma vertiginosa y afectan a personas de todas las edades.
En marco de esta fecha, me encantaría aclarar la diferencia entre Alergias e Intolerancias Alimentarias, una interrogante que se me presenta comúnmente en consulta: – ¿Soy alérgico o intolerante a la leche de vaca?
Una Alergia alimentaria: es aquella en la que se produce una respuesta del sistema inmunológico para hacer frente a una proteína, por ejemplo, en la leche la respuesta alérgica es a la Caseína (proteína de la leche).
Por otra parte, una Intolerancia Alimentaria: no genera respuesta del sistema inmunológico, los síntomas se caracterizan por respuestas digestivas o gástricas como cólicos, diarreas, vómitos entre otros, siendo estos síntomas otros aspectos diferenciales de las alergias, las alergias alimentarias se presentan con voz ronca, dificultad respiratoria, picazón, urticaria e inflamación en partes específicas del cuerpo.
Si tienes reacciones adversas al ingerir un alimento, consulta con tu médico para precisar si es intolerancia o alergia, los alimentos que comúnmente generan alergias e intolerancias alimentarias son la leche, el huevo, pescados, mariscos y algunas especias.
La recomendación inmediata ante la presencia de los síntomas mencionados es evaluar muy bien el etiquetado nutricional y suspender la ingesta de los alimentos.
La Invitación es a que esta semana compartas este artículo con amigos, familiares y conocidos en pro de informar y concientizar a la población y así evitar los síntomas y consecuencias de las alergias e intolerancias.
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