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¡Hola queridos lectores! Cada 7 de marzo en el mundo se abre un espacio para resaltar la importancia de los cereales. Los cereales son parte fundamental de la alimentación de los seres humanos, de los animales y de diversos procesos industriales como materia prima de otros productos. Este grupo de alimentos pertenecen a los carbohidratos, por tanto representan la principal fuente de energía y aportan gran cantidad de vitaminas y minerales, los principales cereales consumidos en nuestro país son el arroz, maíz, trigo, avena, cebada y el centeno.
Múltiples estudios y profesionales de la nutrición recomiendan incluir estos alimentos en nuestra dieta diaria no solo por su aporte energético y vitamínico sino también por ser una excelente fuente de fibra; que contribuye significativamente en proporcionar los elementos básicos para una dieta equilibrada y saludable.
El consumo habitual de cereales no procesados está estrechamente relacionado con la disminución del riesgo de padecer enfermedades crónicas degenerativas como la Diabetes mellitus tipo II, la Hipertensión arterial y la obesidad.
Culturalmente los cereales forman parte de toda mesa venezolana, en desayuno el maíz es el protagonista con nuestra apreciada arepa y por ser este un cereal procesado la recomendación es utilizar siempre harina de maíz enriquecida con vitaminas y minerales, en porciones medianas y acompañada con vegetales y una buena porción proteica.
En el almuerzo el arroz, trigo, quínoa entre otros suele ser la elección más común, la recomendación para su ingesta es utilizar medidas prácticas como 1 taza, ½ taza (cocidos) siendo esta la mejor forma de consumirlos, para regular su aporte calórico y disfrutar de sus beneficios; en las cenas cereales integrales tipo muesli con yogurt o leche descremada es una excelente opción para una comida ligera y alta en fibra.
Si quieres iniciar un verdadero cambio en tu alimentación incorporando alimentos esenciales que te brinden sabor, color y gusto a tus comidas, sígueme a través de mi cuenta en instagram @carinenavas y Sintoniza Tiempo de Bienestar @Tiempodebienestarfm todos los sábados de 8:00am a 10:00am por Mix 91.7fm.
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